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挂牌玄机图湖北农产品变身零食“打天下”

发布日期:2021-08-02 16:13   来源:未知   阅读:

  以江汉平原特产洪湖九孔藕为例,每年,有4000吨鲜藕被加工成袋装卤藕,销往良品铺子遍布全国的2000多家门店,甚至远渡重洋,出口美国、荷兰和新西兰等国。

  连日来,位于荆州市江陵县沙岗镇的百氏莲藕专业合作社,每天要向旭乐食品工业有限公司提供两吨鲜藕。

  51岁的王向东是合作社的技术指导。他18岁开始种藕,30多年来见证了湖北莲藕的变迁。

  “以前挖藕,要把湖塘里的水抽干,再用铁锹挖。”王向东感叹说,想从泥里取出一条藕,要挖一米多深,一名熟练工最快也要15分钟,一天最多能挖200公斤。

  莲藕挖出来后,还要在田间地头等商贩来收购。收多收少没有保障,价格高低也没有保障。他说:“一年到头,只能勉强顾个温饱。”

  当年,良品铺子联合小胡鸭旗下的旭乐食品,研发推出休闲零食产品“湖北卤藕”,销路很快打开,供不应求。

  原料需求越来越大,倒逼着合作社创新种植方式,增加产能。合作社流转了沙岗镇2000亩土地,用全新的方法规模化种植莲藕。

  不再受限于湖塘——只需要把耕地犁松,铺上一层30厘米厚的生态底肥,再放水浸泡半月,便可播种。松软的底泥,也为日后取藕带来了方便。

  不再靠铁锹挖藕——莲藕成熟后,只需要用高压水枪冲刷荷叶根部,很快就能把莲藕从泥里“拧”出来。一名工人,一天能取1000多公斤,效率大大提升。

  “我们种出来的藕,也开始分级销售。”合作社负责人李文华说,每条藕中,直径7公分以上的中间三节,被作为制作零食的优质原料,送往工厂。剩余的部分,则销往农贸市场。

  据统计,2019年,该合作社共产出6000吨莲藕,其中4000吨用于制作零食。这条新销路,带动了周边的700余家农户脱贫增收。

  “除了优质的原料、高品质的加工,带给产品更高的附加值、赋予产品更强的竞争力也是关键。”旭乐食品工业有限公司总经理王松说。

  8月3日凌晨3时,百氏莲藕专业合作社开始取藕;8小时后,合格的原料装车运往旭乐食品清洗车间;14时,洗净的莲藕经过二次分拣,进入卤制车间。

  8月4日凌晨1时,莲藕被分批倒入20多口大锅卤制;8时,卤制好的莲藕经过机械化切割、分装、杀菌,变成小袋零食;14时,打包发往良品铺子。

  “48小时内,可以保证卤藕最佳的新鲜度和口味。”王松说,8年来,来自销售端的需求日渐增大,倒逼着工厂投入近千万元,升级加工设备,完善产品口味。

  2014年,工厂引进三维立体切丁机,切藕效率从“1人1小时10公斤”提升到“1人1小时60公斤”;2015年,工厂引进四腔式一体化包装机,投料、装袋、封口、抽真空一次性完成;今年,又引进自动充氮包装机,氮气保鲜技术,不仅更好保证了产品鲜度,还提升了产品外形和口感。

  2012年,“湖北卤藕”刚推出时,只有香辣口味一款;2014年后,工厂又联合良品铺子,开发出五香味、泡椒味、酸辣味、烧烤味等多种口味,满足消费群体的差异化需求。

  “销往江浙地区的,发五香味;销往川贵地区的,发泡椒味、酸辣味。”旭乐食品技术研发负责人王学川说,“湖北卤藕”因市场而变,被制作得越来越精细。

  “我们的目标很明确,就是坚持高品质,提供给市场最优质、体验感最好的零食,把市场需求传导到产业链上,为下游企业赋能,带动大家协同发展。”良品铺子食品集团总裁杨银芬说。

  在恩施市鹤峰县五里乡,每年有550吨富硒小土豆也变身零食,开辟了新市场。其中,穿针引线的全国人大代表、鹤峰县金泰牧家庭农场负责人宋庆礼,被当地人称为“土豆大王”。

  “恩施小土豆个头小巧,软糯香甜,淀粉含量高,是制作零食的好材料。”宋庆礼说,从2015年开始,他带着乡亲们学习种植技术,提高土豆品质,并联系加工企业,与良品铺子合作,达成每天固定的供货量。

  销路打通后,土豆的收购价格从几毛钱提高到1.2元,还供不应求。每亩土豆田增收数千元,乡亲们种植小土豆的积极性更高了。大家根据海拔高度,分批种植,确保每月都有新鲜土豆采收。

  今年8月中旬,加工厂发来信息,要求加大原料供应量。这对于当地550户专门种植小土豆的乡亲们来说,今年的盼头更大了。

  “我们针对湖北特色农产品,开发出了卤藕、土豆、香菇、玉米、鱼肉、米酿,6大类休闲零食产品。”良品铺子食品集团董事长杨红春说,新冠疫情发生后,企业发起“寻找湖北优质农产品”行动,帮助更多湖北特色农产品“走出去”。

  卤藕系列,产地荆州,年采购4000吨,为当地增收3600万元;土豆系列,产地恩施,年采购550吨,为当地增收570万元;鱼肉系列,产地荆州,年使用鲜鱼3000吨,经下游工厂加工后,年采购额近1亿元;米酿系列,年消耗孝感糯米8000吨,带动当地500余种植户年增收1100万元;今年新推出的香菇系列,产地神农架,年采购22吨(干货);玉米系列,产地汉川,年采购63吨,带动当地500亩玉米种植。

  杨红春表示,物产丰富的湖北,有很多特色农产品值得去发掘,可以在休闲零食产业中占有一席之地。

  目前,良品铺子正利用湖北的高校优势资源,联合华中农业大学、湖北工业大学、湖北食品轻工业学院等院校,加速研究湖北特色农产品的产品力转换,红安的红薯、826338.com薄熙來案宣判:薄熙來濫用職權行為是導致王,罗田的板栗等荆楚特产,即将变身零食,焕发新的光彩。(湖北日报全媒记者 邓伟 通讯员 彭鹏 吴凌)挂牌玄机图

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